油盐酱醋，是我国老百姓家庭中烧菜的必需品。其中，“酱”就是指酱油，酱油不仅能增香增色，促进食欲，还能抗氧化。酱油一般是由大豆、小麦、食盐等经过层层工艺制作而成，主要是以咸味为主，亦带有鲜味、香味等。

日常比较常见的是生抽、老抽、海鲜酱油等等。
作为家家户户做饭都要用到的调料品，如果不注意以下几点，那么，鲜美的酱油也会有对身体造成伤害。


食用酱油的注意事项：
无论是红烧、凉拌、清蒸还是其他的做菜方式，酱油放多整道菜咸度都会增加，甚至都不用额外再放盐了。因为酱油中钠的含量是很高的，这个“盐分大户”是一个隐藏高手，不容易被察觉。当我们食用的盐吃多了，很容易造成身体出现以下一系列问题：1、增加肾脏承受负担，进而会损伤肾脏2、容易诱发高血压、动脉粥样硬化等疾病的危险3、加快骨头中钙的流失，进而导致骨质疏松症4、增加胃炎、胃溃疡的发病的风险，刺激损伤身体胃粘膜，增加患上胃癌风险

食用酱油的误区：1、吃酱油伤口会留疤吗？很多人受伤后不敢吃酱油，以为会影响伤口的愈合，特别是会留下难看的疤痕。这个观念其实是错误的。据相关专家解释称，伤口是否会留疤跟吃酱油是无关的。留疤的真正原因是由受伤程度、是否感染、是否做好清创缝合以及恢复过程中的营养补给等多种因素而决定的。如果把因受伤后留下难看的疤痕全部归因于吃了酱油导致，那真的是太冤枉了这小小的酱油了。

2、酱油吃多了皮肤会变黑吗？很多人看到酱油是黑色的，就直接认定了吃酱油会使人的肌肤变黑。这实际上是伪科学。先解释为什么酱油是黑的，酱油的黑是来源于在发酵过程中，产生的黑色素，但是酱油中的黑色素是不会转移到人体皮肤上的，所以日常是能适量食用酱油的。而人体变黑的是因为体内的黑色素沉淀，这主要是受到内分泌调节和阳光中的紫外线照射导致。因此，要是想皮肤变白，日常就要晚上早睡、外出时随时做好防晒措施，这才是正确的变白做法。

现代由于添加剂频繁运用在食品当中，日常在选购酱油的时候，也是有技巧的。我们在选择酱油时，看好酱油的配料表，尽量选择配料表中添加剂少的酱油。就算是我们日常经常在别的食品包装袋中看到的防腐剂类型的添加剂，酱油其实也是不需要有这类型的防腐剂。

因为最好的防腐方式就是盐的加入，而我们也已经知道了，酱油本身在制作过程中就会加入大量盐，因此，不需要额外的防腐添加剂。现在还有一些低盐的酱油，这也是可以选择购买，这样可以减少钠的摄入量，有益身体健康。综上所述，你知道怎么选购酱油了?本文已加入版权自动维权机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。